Iwona Sitko-Urbanowicz od kilkunastu lat studiuje Tradycyjną Medycynę Chińską specjalizując się w zagadnieniach dietetyki.

Ukończyła następujące kursy:

1997–2000 – kurs "Dietetyka wg Tradycyjnej Medycyny Chińskiej" prowadzony przez Inę Diolosa (Instytut Avicenny, Francja).

2001 – 2004 – kurs podstawowy Tradycyjnej Medycyny Chińskiej – Matthias Hunecke (Instytut Avicenny, Niemcy)

2008 – 2011 – Diagnostyka różnicowa Tradycyjnej Medycyny Chińskiej – Claude Diolosa (Instytut Avicenny, Francja)

Oraz szkolenia tematyczne prowadzone przez:

Claude’a Diolosę, Matthiasa Hunecke i Jeremiego Rossa (Wielka Brytania)

Posiada certyfikat Instytutu Avicenny.

Przez osiem lat współprowadziła bar wegetariański „Złoty Osioł” w  Katowicach. Prowadzi kursy dietetyki według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej oraz kursy gotowania według Pięciu Przemian.